Dernier dimanche espagnol – et quelques recettes.

Le mois espagnol aura passé vite… déjà, le mois anglais approche !  Pour les recettes suivantes, je me suis fortement inspirée du Riz à l’espagnol de Marion.  Ou comment faire plusieurs recettes avec quelques ingrédients de base.

1° Salade d’inspiration mexicaine :

Il vous faut

– des tomates
– du poivron (rouge, ici).
– du riz
– du maïs
– de la vinaigrette faite avec de l’huile de maïs.

Mélangez le riz (cuit, égoutté, et refroidi, bien sûr), le maïs, le poivron coupé en dé et les tomates coupées en quartier. Assaisonnez selon votre goût et servez :

2° Variation autour du poivron :

– poivrons rouges ou vert (prévoir un poivron par personne).
– du riz
– du maïs.

Coupez les poivrons en deux, otez les graines et faites cuire dix à quinze minutes au four.
Remplissez les poivrons d’un mélange de riz, de poivrons coupés en morceau, et éventuellement de maïs.
Servir sans renverser.

 

 

 

 

 

 

Bon dimanche !